Conseils pour un faire un bon clafoutis ...

Le clafoutis se mange de préférence tiède, mais vous pouvez aussi le déguster froid.

Pour le clafoutis aux cerises, il est d'usage d'enlever les noyaux, mais vous pouvez aussi les laisser: cela donnerait plus de goût. À vous de voir!

Ajoutez un peu de sucre vanillé ou un brin de vanille pour donner du goût à votre dessert, ou une goutte de rhum.

Fan de chocolat? Pourquoi ne pas recouvrir votre clafoutis d'une couche de chocolat fondu? Servez-le accompagné d'une boule de glace vanille et vous aurez un dessert succulent et pas cher.

Pas le temps de faire cuire au four pendant 40 minutes? Alors tentez la verison express avec le clafoutis cuit à la poêle. Pour la pâte, suivez la recete classique. Faites revenir les cerises (ou pommes, abricots, prunes, etc... selon la recette) dans une poêle avec du beurre et du sucre. Une fois bien dorées, versez le mélange dessus et faites cuire environ 15 minutes à feu doux. À mi-cuisson faites le glisser dans une assiette et retournez-le dans la poêle pour qu'il soit parfaitement cuit.